تكنولوجيا واتصالات
2024-10-30 16:46:36
تعرف على طريقة عمل الليمون المخلل
كتب: شيماء هشام
يبحث الكثير منا عن طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بأقل التكاليف، وإليكم الطريقة بالمقادير:-
كيلو ليمون
كوب من ملح البحر الخشن
نصف كوب عصير ليمون
فلفل اخضر حار حسب الرغبة
ملعقة متوسطة شطة حمراء
ماء لتخليل الليمون
طريقة عمل الليمون المخلل
قم بغسل الليمون جيدًا بالماء، ثم ضع الليمون في وعاء به ماء مغلي وارفعه على النار، واتركه يغلي لمدة لا تتجاوز الربع ساعة.
صفي الليمون من الماء المغلي وقم بشطفه بالماء البارد ثم انقعه في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة.
لا تتخطي مرحلة النقع لأنها تنزع المرارة من الليمون.
وفي اليوم التالي قم برص حبات الليمون المسلوقة كما هي دون فتحها بالسكين في وعاء التخليل ويفضل أن يكون زجاجي أو بلاستيك معالج .
ضع الفلفل الأخضر بجانب الليمون في الوعاء.
ثم قوم بخلط الملح مع عصير الليمون والشطة مع 2 لتر من الماء، ثم قلبي جيداً واسكب السائل على الليمون حتي يتغطى بالكامل.
أغلق وعاء مخلل الليمون بإحكام واتركه بدرجة حرارة الغرفة حتى ينضج لمدة من 5 أيام إلى أسبوع.
وبعد تمام التخليل والنضج، احتفظ بالليمون المخلل في الثلاجة
