تكنولوجيا واتصالات
2024-11-15 19:41:23
أهم الفيتامينات التى يحتوى عليها الجزر
كتب: شيماء هشام
ان العنصر الغذائي الأكثر شهرة الموجود في الجزر هو البيتا كاروتين، وهو مقدمة لفيتامين A. في حين أن حصة من الجزر الكامل يمكن أن تساعد بسهولة في الحصول على 100% من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين A، فإنه وفقًا لما ذكرته ريزو «من المحتمل أن يحصل (الشخص) على 300-400% (من بيتا كاروتين) في كوب واحد من عصير الجزر».
تشمل الفوائد الأخرى لاستهلاك الجزر صحة العين، وتقوية المناعة، وإشراق البشرة وصحة الشعر.
نظرا لأن الإفراط في تناول كل شيء يعد أمرا سيئا، يجب أن يوضع في الاعتبار أن تناول الكثير من الجزر قد يؤدي إلى التسمم والكثير من البيتا كاروتين في مجرى الدم، ويمكن أن يؤدي إلى تغير لون الجلد، المعروف أيضا باسم كاروتينما.
في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسرطان، وربما إعتام عدسة العين ومضاعفات مرض السكري.
فيتامين ك: ضروري لعلاج تخثر الدم ويساهم في تقوية العظام.
فيتامين هـ: مضاد قوي للأكسدة ويساعد على منع أمراض القلب وعملية الشيخوخة، وعمل الجهاز المناعي السليم، والوقاية من السرطان وصحة الجسم.
يحتوي الجزر على مجموعة كبيرة من المواد الغذائية الهامة، منها:
الطاقة.
الكربوهيدرات.
البروتينات.
السكر.
فيتامين ج.
الكالسيوم.
الفسفور.
الألياف الغذائية
