تكنولوجيا واتصالات
2024-11-18 17:59:40
فوائد الطماطم .. لنتعرف عليها
كتب: شيماء هشام
تحتوي الطماطم على حوالي 0.5 ملغ من الحديد لكل 100 غرام من الطماطم الطازجة، وفقًا للقيم الغذائية المعتمدة. ويُنصح بتناول الطماطم مع الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين C. لذا فأن هناك العديد من فوائد الطماطم للصحة العامة لجسم الإنسان.
وذلك لزيادة معدل امتصاص الحديد مثل الحمضيات، الفراولة، الفلفل الأحمر، أو غيرها من الفواكه والخضروات الغنية بهذا الفيتامين. كما يمكن تناول الأطعمة الغنية بالحديد بشكل عام مثل اللحوم الحمراء، والكبدة، والعدس، والحبوب الكاملة، والبقوليات لزيادة توافر الحديد في الجسم.
تحتوي الطماطم على الكاروتينات وفيتامين أ، الضروريان للحفاظ على صحة العين، ومنع خطر الضمور البقعي.
- يساهم استهلاكها في ترطيب الجسم، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- تقوية جهاز المناعة وإنتاج الكولاجين.
- الحماية من أضرار الجذور الحرة المسببة للأمراض والشيخوخة.
- تسهيل الهضم، والوقاية من أمراض الكبد.
- تؤدي مضادات الأكسدة الموجودة بها في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحسين صحة القلب : الطماطم مصدر غنى بالليكوبين والبيتاكاروتين وقد وجدت بعض الدراسات علاقة بين انخفاض مستوى الليكوبين والبيتاكاروتين في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تقليل مستوى الكوليسترول الضار : تشير بعض التجارب اللايكوبين قد يساعد في خفض الكوليسترول الضار في الدم.
الوقاية من السرطان : الطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الإصابة بالسرطان.
