تكنولوجيا واتصالات
2024-11-23 18:22:17
طريقة عمل القلقاس .. تعرف عليها
كتب: شيماء هشام
اغسل القلقاس، وضعه في سلة أو مصفاة فوق قدر مملوء بالماء.
اسلقه على البخار حتى ينضج، ثم قشّره بالسكين، وقطّعه إلى أقراص أو قطع.
أضف الكركم والملح، واخلطهما مع القلقاس جيدًا.
اقلِ القلقاس بالزيت الساخن ليصبح ذهبي اللون، ثم صفّه على منشفة طبخ.
طريقة أخرى لعمل القلقاس:
نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت، ثم نحمر البصل، حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف القلقاس والماء إلى البصل، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونغلق الإناء جيدا، حتى ينضج القلقاس.
نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها الزبدة والكزبرة الخضراء والثوم ونقلب تلك المكونات جيدا، حتى يحمر الثوم.
نضيف خليط الكزبرة والثوم إلى القلقاس.
نضع القلقاس في أطباق التقديم، ويزين بالخضروات المتاحة.
اغسل القلقاس، وضعه في سلة أو مصفاة فوق قدر مملوء بالماء.
اسلقه على البخار حتى ينضج، ثم قشّره بالسكين، وقطّعه إلى أقراص أو قطع.
أضف الكركم والملح، واخلطهما مع القلقاس جيدًا.
اقلِ القلقاس بالزيت الساخن ليصبح ذهبي اللون، ثم صفّه على منشفة طبخ.
طريقة أخرى لعمل القلقاس:
نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت، ثم نحمر البصل، حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف القلقاس والماء إلى البصل، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونغلق الإناء جيدا، حتى ينضج القلقاس.
نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها الزبدة والكزبرة الخضراء والثوم ونقلب تلك المكونات جيدا، حتى يحمر الثوم.
نضيف خليط الكزبرة والثوم إلى القلقاس.
نضع القلقاس في أطباق التقديم، ويزين بالخضروات المتاحة.
